한동대학교

- 1·2차 컨설팅에 290여 명 참여, 소규모 급식소 안전 및 위생관리 역량 강화
- 15개 영역 중 10개 영역 컨설팅 제공, 퀴즈 통한 학습 확인 및 수료증 발급

(사진) 언택트 IK컨설팅을 진행한 포항시1어린이·사회복지급식관리지원센터

한동대학교(총장 최도성)가 위탁 운영하는 포항시1어린이·사회복지급식관리지원센터가 센터 등록 급식소 조리원 및 시설장을 대상으로 "깔끔조리사의 Ideal Kitchen" 언택트 컨설팅을 성공적으로 실시했다.

이번 컨설팅은 1차와 2차로 나눠 진행됐으며, 1차에는 150여 명, 2차에는 140여 명 등 총 290여 명의 급식 담당자들이 참여했다. "Ideal Kitchen"은 2014년 센터에서 자체 개발한 소규모 급식소 실물 모델로, 효율적이고 안전한 급식 위생관리(HACCP)의 주요 내용과 관련 법규를 포함하고 있다.

컨설팅은 총 15개 영역 중 10개 영역에 대해 이루어졌으며, 급식게시판, 손세정대, 검수, 일반작업구역, 앞치마, 고무장갑, 행주, 수세미, 칼, 도마, 냉장·냉동고, IOT급식관리시스템, 환풍기 등의 내용을 다뤘다. 참가자들은 20개의 퀴즈를 풀고 수료증을 발급받았다.

박지영 컨설팅 담당자는 "언택트 방식의 교육으로 더 많은 대상이 혜택을 누릴 수 있게 되어 뿌듯하다"고 소감을 전했다. 도형기 센터장은 "이번 컨설팅을 통해 소규모 급식시설의 식중독 예방 능력 제고와 위생적이고 안전한 급식 품질 향상을 기대한다"고 말했다.

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