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포항시1어린이급식관리지원센터, 조리종사자 대상 비대면 저염저당 뉴레시피 시연 및 식중독 예방교육 실시
작성자: 관리자   |   작성일: 2020.11.13   |   조회: 185

한동대학교(총장 장순흥)가 위탁 운영 중인 포항시1어린이급식관리지원센터는 12일 조리종사자 대상 비대면 저염저당 뉴레시피 시연 및 식중독 예방교육을 실시했다. 


이번 교육은 유치원, 어린이집, 지역아동센터 등 73개소의 조리종사자 84명이 참석한 가운데 실시됐다.


이번 교육은 △저염 저당실천을 위한 신메뉴 ‘신나당 뉴레시피’ 시연 △근골격계질환 예방을 위한 힘찬스트레칭 △식중독 예방을 위한 조리기구 구분사용 및 보존식 관리방법 교육으로 진행됐다.


이번 교육에 참가한 급식소에는 손소독제와 식약처의 어린이급식소 ‘위생관리체크리스트 31번 식자재 바닥방치예방’수칙 준수를 지원하고자 식재료카트를 보급했다.


또한 가로세로 낱말퀴즈 이벤트를 실시해 정답을 맞춘 조리종사자들에게 ‘제7회 깔끔조리사의 탄생’ 이벤트 기념 촬영도 제공했다.


깔끔조리사의 탄생 이벤트는 자칫 지루하기 쉬운 위생교육의 재미를 높이기 위해 2015년부터 포항시1어린이급식관리지원센터에서 시작한 특화사업이다. 


포항시1어린이급식관리지원센터는 북구지역 영양사 의무고용인 100인 이하 어린이집, 유치원, 지역아동센터를 중심으로 어린이 급식의 영양과 위생관리를 위해 정기적인 순회방문지도 및 교육을 진행하고 있다.

 

(사진1) ‘제7회 깔끔조리사의 탄생’ 이벤트 기념 촬영

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